蒜头种植方法：挑选种子、选地翻耕、播种方法、田间管理。
1、挑选种子
选择表皮无伤、饱满、健康的蒜瓣作为蒜种，在田间栽种蒜头时，需要选择大小相似的蒜瓣，有利于齐苗和管理，将选好的蒜瓣放在阳光下晾晒2天，打破蒜种的休眠期，加快出苗速度。
2、选地翻耕
蒜头种植前，选择在土层松软、肥沃透气、排灌水方便的地块，深耕20厘米，清理田间的杂草和石块，增加土壤的透气性，有利于作物根系生长，施入腐熟的基肥并整平耙细。
3、播种方法
采用点播或者条播的方法播种，按照18x12厘米的行株距，播种深度不超过4厘米，并且蒜瓣的播种方向要—致，覆盖干燥土壤，浇足水让土壤保持湿润，等待幼苗长出。
4、田间管理
大蒜幼苗长出后及时间苗，拔除病弱的苗株，培育强壮苗，追施稀释的复合肥作为底肥，施肥后浇足水稀释肥度，避免肥度过浓造成肥害，定期中耕除草，拔除田间杂草，减少养分消耗。
种大蒜的注意事项：
大蒜喜好冷凉，较耐低温，适宜温度在－5-26℃。大蒜是喜光照植物，要求较高日照和高温促进花芽及鳞芽分化，但忌曝晒，防止蒜头灼伤。
大蒜需水量较大，需要充足的水分。但刚种好的蒜一般两天就会生出新芽，浇水次数不要太多，保持土壤湿润即可。
播种时要注意，蒜头会在土壤中生长、膨大，因此要选择土壤疏松、排灌方便、富含有机质的肥沃的保肥水能力强的砂壤地块进行栽培。
从9月上旬到10月上旬，必须种下大蒜种子，最晚不能超过10月中旬，八月底是大蒜播种的最佳时间，种植的时后，使用孔穴种植，每个孔穴应放2到3个蒜瓣，它们之间的距离约为17 x 20 cm，深度应保持在0.02 m至0.3 m，播种后倒一层砂浆或覆盖一层植物灰，每英亩的播种量必须在120kg至140kg之间，还有一个事项要注意，在选择品种时，有必要选择一个高度抗逆的品种。
大蒜应种植在土壤疏松，排水良好且有机质丰富的土壤中，中性或弱酸性土壤最适宜，但是要避免与以前种植过洋葱和蔬菜的土地连续种植，种植大蒜的田地必须在收割前茬后立即种植和播种。确认土地后要先耕地，耕地的深度通常约为20厘米，然后将土地中的土块打碎。
在茎、叶生长和浇水之前，土壤的表面要稍微干燥，这样才能防止水淹和腐烂，如果要收获大蒜和蒜头，需要增加浇水量，在收获前要控制浇水量。
每收获一次的时候，就要将腐烂的有机肥料喷洒一次，如果茎和叶不适合食用，则可以将其除去，如果要收获大蒜，应继续照常进行管理，每1-2周施用自上而下的有机肥料，并增加磷和钾肥料
家里种大蒜的方法如下：
1、准备盆土
家里种植大蒜要准备好盆土，花盆的大小根据要栽种的多少决定就行。土壤的选择可以随意一些，备好土后装进花盆中，适当浇水，但不能让土壤成为泥巴状。
2、挑选蒜瓣
种植之前要挑选好大蒜，最好使用外皮没有破损的蒜头，不能用已经烂掉的打算。将蒜放进水中浸泡一下，再将它剥成一瓣一瓣的，带着外皮种进土中就可以，不然在种植后比较容易腐烂。
3、进行种植
在准备好的盆土里面挖几个小坑，把掰好的蒜瓣向上种进土中，也可以直接将蒜按进土壤里。用土壤将蒜头盖好，微微露出土壤即可，然后适当的浇一些水，不要将蒜瓣冲走就行。
4、种植养护
种植完成之后要将培育盆放进暖和一点的地方，养殖环境要有明亮的光线，等待一周左右就会发芽了，稍微晚一些的可能会推迟3-4天。
大蒜
大蒜（英文名称Garlic；拉丁名称AlliumsativumL.）是百合科、葱属植物的地下鳞茎。大蒜整棵植株具有强烈辛辣的蒜臭味，蒜头、蒜叶（青蒜或蒜苗）和花薹（蒜薹）均可作蔬菜食用，不仅可作调味料，而且可入药，是著名的食药两用植物。