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黑鱼很脏，但是是可以吃的。黑鱼和鲶鱼是公认的的很脏的鱼，但是都是可以吃的，我们在清洗的时候可以多注意，只要清洗干净了，就可以放心的吃。
黑鱼之所以脏，是因为它的生存环境不干净，它是营底栖性鱼类，通常栖息于水草丛生、底泥细软的静水或微流水中。而且黑鱼栖息的环境，遍布于湖泊、江河、水库、池塘等水域内。
黑鱼的肉质鲜美、营养丰富，深受消费者的喜爱，是一种经济价值比较高的鱼类。黑鱼不仅能吃，它的营养价值也很高，它含有丰富的蛋白质、矿物质和人体所需的氨基酸，而且它的脂肪含量比较低，适合减肥的人食用。
我们在烹饪黑鱼之前，可以用食用盐、面粉或者色拉油来对鱼进行清洗。我们可以把半勺食用盐洒在鱼身上并且涂抹均匀，用力擦洗然后再撒适量的生粉，把鱼身上的黏液粘掉，擦去，最后用清水冲洗干净就好了。
我们也可以把面粉均匀的涂在黑鱼身上，把鱼身上的黏液擦去之后，用清水冲洗干净就好了。
我们可以在手上淋上色拉油，在鱼身上均匀的擦一遍，注意内外都要擦到，特别是头上的鱼鳃部分，再洗就很容易了。
对于世界上最脏的鱼有两种说法，一种是鲶鱼，一种是黑鱼，但是多数说法是鲶鱼。
为何说其最脏的鱼，离不开其生存环境影响，而黑鱼一般像泥鳅一样可以在泥沙中蛰伏。 营底栖性鱼类，通常栖息于水草丛生、底泥细软的静水或微流水中。黑鱼栖息环境，遍布于湖泊、江河、水库、池塘等水域内。时常潜于水底层，以摆动其胸鳍来维持身体平衡。 对水体中环境因子的变化适应性强，尤其对缺氧、水温和不良水质有很强的适应能力。
当水体缺氧时，它可以将头露出水面。后部侧扁。头长，前部略平扁，后部稍隆起。借助在鳃腔内由第一鳃弓背面的上鳃骨和舌颌骨伸展出的骨片组成的鳃上器，直接呼吸空气中的氧气。因此即使在少水和无水的潮湿地带，也能生存相当长时间。乌鱼的生存水温为0——41℃，最适水温为16——30℃。
当春季水温达到8℃以上时，常在水体中上层活动;夏令季节活动于水体的上层;秋季水温下降到6℃以下时，游动缓慢，常潜伏于水深处;冬季水温接近0℃时，则蛰居在水底泥中停食不动。具有很强的跳跃能力。当天气闷热、下雨涨水时，黑鱼往往会跃出水面，沿塘堤岸逃逸;在有流水冲击时也会激起鱼跃而逃跑。若其生活的池塘饵料不足时，亦会向他池转移，转移时其身体似蛇形，缓缓向前移动。当温度范围为10℃到15℃时，能离开水面达3到4天
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